BESLENME VE GASTRONOMI ALANINDA YENILIKÇI ÇALIŞMALAR İSTANBUL’DA ELE ALINDI

Beslenme ve gastronomi alanındaki güncel ve yenilikçi yaklaşımların ele alındığı çalışma toplantısı, İKSAD’ın ev sahipliğinde 25 Aralık 2025 tarihinde İstanbul’da gerçekleştirildi. Dr. Zhuldyz SAKHI’nin moderatörlüğünde gerçekleşen toplantıya Özüm Özoğlu, Tuğçe Ertabak, Cennet Aydın ve Merve Macit konuşmacı olarak yer alarak beslenme ve gastronomi alanlarında yürüttükleri yenilikçi çalışmalarını, disiplinlerarası projelerini ve uygulamaya dönük araştırmalarını paylaştılar. Sürdürülebilir beslenme yaklaşımları, güncel gastronomi trendleri ve bilimsel temelli uygulamalar toplantının öne çıkan başlıkları arasında yer aldı. Akademik ve sektörel perspektiflerin bir araya geldiği çalışma toplantısı, bilgi paylaşımını ve iş birliğini güçlendiren verimli tartışmalara zemin hazırlayarak başarıyla tamamlanmıştır.